みんなの家庭の医学 ひざ痛にはショウガ！名医が認めた食材

すり下ろして、手軽に使う

ショウガを使うとき、いちいち皮をむいてすり下ろしたり、刻んだりしていませんか？
ショウガを使う毎にそんなことしていては、大変手間がかかります。

ですからあらかじめショウガをすり下ろしておき、それをジップロックに入れて平らにして、
冷凍しておきます。

冷凍保存が効くのです。

そして使用するときに必要な分量をポキポキと割り、料理に加えます。

あらかじめすりおろしてあるので、冷や奴に乗せても直ぐに溶けます。

加熱する料理だけでなく、このように薬味としても使えるので、
大変便利です。

このようにショウガをすり下ろし冷凍しておけば、
ショウガを気軽に調味料感覚で使用することができ、
料理の幅が広がります。

ショウガとひざ痛

ショウガは漢方でも関節リウマチや、
骨や軟骨の増殖性変化をきたす変形性ひざ関節症に対して
使用されている趣旨を表す記述があります。

実際ショウガを摂取した人がひざ痛が大幅に軽減したという
研究結果が報告されています。

大幅に、というところが凄いですね。

つまり自分でハッキリ認識できるくらい。
何となく良くなった気がする・・・、ではありません。

これはどうしてかというと、ショウガの継続的に取ると、
炎症を引きおこすプロスタグランジンの生合成を抑えて、
炎症に伴う腫れや痛みを軽減させるからだそうです。

しかもショウガ摂取で、体の安定性も膝周径も改善されたのですから、
一石二鳥どころか一石三鳥です。

オリジナルではないけど、ショウガレシピ

気軽にショウガを取ることができるショウガレシピは、
「みんなの家庭の医学」でも紹介されますが、
ここでは個人的に一押しのショウガレシピをご紹介します。

あの高橋大輔選手も食べた刻みショウガ

フィギュアスケーターの高橋大輔選手が現役だった頃、
刻みショウガを海外の遠征にも持っていったそうです。

彼の専属栄養士が作ってくれていたそうで、
これをご飯にかけて食べるのだとか。美味しそうですね。

[材料]
ショウガ...100g
酢...10cc
砂糖...15g
ナンプラー...3cc
昆布だし...20cc
しょうゆ...20cc
酒...20cc
みりん...20cc

[作り方]
ショウガ以外の全ての材料を鍋に入れて、一煮立ちさせます。
火を止めて粗熱が取れたら、ショウガを入れます。

簡単ですよね。
これをご飯にかけていただきます。

タッパーに入れて常備しておけば、いつでも気軽にショウガを摂取でるので、
実にいいアイディアだなと思いました。

世界トップレベルのアスリートも、積極的にショウガを食べていたわけですね。

最後に

ひざ痛だけでなく、悪玉コレストロールを減らす効果もあるショウガ。

ぜひ毎日の食卓に取り入れたいですよね。

以上、「みんなの家庭の医学」で名医が認めた食材、ショウガについてでした。